「カレーを初めて作りました」もとい・・・

プランター菜園

まずは先日のトマトの収穫から
ほむらまる1個、こいあじ1個、けっさく3個

続いては今日(土曜日)は朝早くから台風の影響による強風
という予報だったので金曜の夜収穫した分
落ちたらもったいないので1玉早いかなと思いましたがそれも収穫
ほむらまる3個、こいあじ1個、けっさく10個

きちんと脇芽取りをしてきたつもりですが「けっさく」
今では3本の茎から実を生らせてしまっているからか
もはや中玉トマトミニトマトに。こいあじが中玉トマト?
ほむらまるが何とか大玉トマト?といった感じでしょうか

プランターではこの位が限度なのか育て方次第で
もっと大きくなるのか?今回成功している事としては
今の所「尻ぐされ病」になっていないということだと思います

前回までがほむらまる1個(鳥に食べられた?やつ)こいあじ2個
けっさく10個だったので今回のと合わせると
までがほむらまる5個(鳥に食べられたやつを含む)
こいあじ4個、けっさく23個が今の所の収穫

今回収穫した「けっさく」を5個使い簡単な料理

「トマト入りスクランブルエッグ」
卵:2個、塩:少々、砂糖:塩より若干多目、牛乳:適量
上に書いた材料を掻き混ぜ火が入っているフライパンに適量の油
今回はオリーブオイルを使いました。
卵が少し固まってきたかな?(今回はそれよりも遅く)半分に来たトマトを投入
適当に炒めお皿に。今回は胡椒と粉チーズをかけましたがパセリのみじん切り
の方が美味しいかも(無いけど)と思いながら食べました

今回のお題「カレーを初めて作りました」もとい・・・ですが
正しくは「小麦粉無しのカレーを初めて作りました」です
この間「膝軟骨と夏野菜のカレー炒め」の失敗でルウの箱を見たと書きましたが
見たもの全て最初に書かれているのは「油脂類」か「小麦粉」でした

それを見て小麦粉無しのカレーを作ってみようという気になりまして作りました
ニンニクと生姜をみじん切り、玉ねぎとにんじん細の目切り位、
牛筋1回煮立てて洗い適当に小さめに切ったもの。あと+αは後で。

鍋に適量の油をひきニンニクと生姜を炒め匂いが出てきたら玉ねぎを投入し炒める
飴色まで炒めるのは面倒なので適当なところで牛筋を投入しその後人参も投入し
暫らく炒めるここで一端火を弱め「S&Bの赤缶」の適量を投入で掻き混ぜる

粉が拡販され野菜となじんだなと思ったら水を投入しようと思いましたが
一端日本酒で炒めた方が牛筋が軟らかくなると思い200~250ml位を投入し
適当に書き混ざったと思ったら水をひたひた位投入し
出汁として鶏ガラスープの素も投入し煮込んでいき終了。といった感じで作りましたが

これで終わらず。カレーを食べる前に収穫したキュウリを食べました。
母親の実家が自分の家で食べる位+αの農家をやっているので経験があるのですが
私の好きなキュウリはタネが出来始めた位の縦も横も1周り大きいキュウリ。
スーパーでは売っていません。それを目指して1本作っていましたが
収穫し忘れ大きくさせ過ぎて黄色に。味噌に付けて食べましたが
さすがにそこまで大きくすると美味しくなく適当に刻みカレーに投入し終了
透明っぽいのが黄色くなってきたキュウリ

本来夕食は炭水化物抜きなのでご飯は食べないのですが今回は食べました
食べた感じですがアッサリしていて健康に良さそうという印象を受けました
カレーは好きだけれどもルウでは胃もたれをしてしまうという人には
良いのではと思いました。

今回は牛筋とういことで出汁を考え「鶏がらスープの素」を入れましたが
シーフードカレーだったらあさりなどの貝類から出汁が出るし
具材の味をより味わいたいのであればカレー粉で作った方が良いのでは?
と思いました。トロミは無くあっさりカレーといった感じです
今回長くなりましたが最後まで御高覧頂きありがとうございます

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